高島屋、5400円のぐちゃぐちゃケーキをお届けしてクリスマスを台無しにした件でお詫び │ まとメディア

1. 高島屋、5400円のぐちゃぐちゃケーキをお届けしてクリスマスを台無しにした件でお詫び

高島屋、5400円のぐちゃぐちゃケーキをお届けしてクリスマスを台無しにした件でお詫び

高島屋のケーキ事故なかなかやべーな　冷凍とはいえケーキの配送は無理だって・・

— さふぁいあ (@sapphirekun) December 24, 2023

冷凍ケーキ、ぐちゃぐちゃ状態で届くのを、「凍ってる内に組み立て直せばセーフ！！！！」と騒ぎながら直す食いもんだと思ってた

— 華酉 (@ageless125) December 24, 2023

高島屋ケーキの件
・高島屋:配送テストは？
・菓子屋:型崩れ防止の緩衝材は？
・配送業者:冷凍ケーキなのに潰れ？
冷凍ケーキは各お菓子屋が発送するから配送業者の統一は基本無理。但し販売責任者の高島屋が伝票出力してパティスリーに頼めばその業者に統一は可能。とにかく3者全員に問題有案件では。

— はるか (@KaRuHaNa9128) December 23, 2023

高島屋のクリスマスケーキ、幾つか問題があって、
1)あの形状をよくgoしたな、と。ケーキの物流少し齧ったから理解しているけど、基本は紙で周り囲んで固定、でないと配送で揺れて当たることは想定できる。きっと冷凍でガチガチに固めたものをテストしたんだろうな、という印象。

— そーちん (@sotin_1984) December 24, 2023

2)クリスマスの物流甘く見過ぎ
基本的にこの時期冷凍系の物流はパンクしがちで、特に一時的に冷凍しておく冷凍庫そのものが不足する。基本的にはどこの大手ケーキメーカーも1ヶ月前くらいから冷凍庫の取り合いになる。逆に言えば、冷凍庫はキャパオーバー気味で、そもそも冷凍能力に疑問の可能性も。

— そーちん (@sotin_1984) December 24, 2023

3)生産体制
そもそも日本中のケーキ工場がここ2ヶ月くらい逼迫してて、どのメーカーもダイハツ状態になる。やり直してる余裕なんかない。スポンジは11月中に作って冷凍しておくなんて当たり前。そういう状態なので、どこかの処理の部分が甘くなった可能性もある。もちろん期限は変えれない。

— そーちん (@sotin_1984) December 24, 2023