技術と資金だけでは不十分。「自分の店」を開業するために必要な意外なスキルとは？
カフェを開業するためにはどれくらいの知識や資金が必要なのでしょうか。本記事では、都内で複数のコーヒー専門店の立ち上げに携わった経験がある焙煎士の市川ヒロトモさんに話を伺いました。
技術と資金だけでは不十分。「自分の店」を開業するために必要な意外なスキルとは？
カフェを開業するためにはどれくらいの知識や資金が必要なのでしょうか。本記事では、都内で複数のコーヒー専門店の立ち上げに携わった経験がある焙煎士の市川ヒロトモさんに話を伺いました。